南京市高淳区市场监管局全力保障羽毛球后备人才基地比赛食品安全
2023-07-31 15:56:58来源：中国质量新闻网
【资料图】
中国质量新闻网讯近日，2023年全国羽毛球后备人才基地比赛在南京高淳拉开帷幕。南京市高淳区市场监管局周密谋划，严格部署，全程保障，全力做好赛事期间餐饮服务食品安全监督保障工作。
提前介入，压实责任。为做好此次比赛的食品安全保障工作，高淳区市场监管局提前介入，按照重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范，对提供比赛餐饮服务的4家单位，严格审查主体资质及经营范围，对菜品进行严格把控，压紧压实供餐单位食品安全主体责任，筑牢赛事期间食品安全防线。
现场检查，排查隐患。采取动态巡查+突击检查等方式，出动执法人员对4家供餐单位强化食品安全监管，重点检查原料采购、加工制作流程、餐具清洗消毒、食品贮存环境、从业人员个人卫生与晨检、食品留样等环节。同时，强化食品反浪费宣传教育，提醒经营单位合理分配、按需供餐，引导用餐人员厉行勤俭节约，减少餐饮浪费。
全程监管，保障安全。比赛期间，高淳区市场监管局聚焦关键环节，抓住保障重点，组织执法人员排查风险隐患，提升突发事件应急处置能力，全面加强赛事活动期间食品安全保障工作，为全国羽毛球后备人才基地比赛保驾护航。（吕鹏飞）
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