广西兴安县市场监管局：防患高温天气风险，保障葡萄节食品安全
2023-08-11 18:06:14来源：中国质量新闻网
(资料图)
为确保2023年桂林“漓江购物节”县域促销活动——“灵渠古韵美 兴安葡萄甜”葡萄电商系列活动期间食品安全，广西兴安县市场监督管理局针对高温天气的食品安全风险点，采取“三到位”的方式，全力护航此次活动顺利举行。
部署到位。接到葡萄节保障任务后，兴安县市场监督管理局及时部署，针对高温天气的食品安全风险点制定了食品安全保障工作方案及应急处置方案，抽派局股室和溶江镇市场监管所共6名执法人员组成工作小组，为此次保障工作的顺利开展奠定了坚实基础。
排查到位。活动开始前，执法人员深入开展全方位隐患排查，对进驻葡萄节19家食品经营单位，严格审查经营资质，对从业人员健康管理，储存设备、食品加工规范操作、餐饮具清洗消毒、燃气使用等重点环节进行深入排查，全力防范食品、特种设备安全风险。对承接餐饮服务的“一条龙”服务者，从操作区的选址、菜单确定、人员管理、食材采购、工用具的清洗消毒等方面进行了全面排查，有效推进了食品安全风险隐患的排查。
监管到位。活动当天，兴安县市场监督管理局的执法人员对此次活动的部分食材进行21批次农药残留、二氧化硫等食品快速检查，36批次餐饮具洁净度的快速检测，结果均为合格。并对“一条龙”餐饮服务者进行现场指导：对提供“一条龙”餐饮服务者的从业人员进行晨检，并要求着工作服、戴帽子和口罩；加工区生熟分开，避免交叉污染；装盘时必须要戴手套、帽子和口罩；装盘后的食品要做到“三防”；严格控制操作加工食品的时间；食品留样不得少于125克等。该局采取局所联动方式共同开展全程监管检查，一旦发现进驻商家、“一条龙”服务者存在的食品安全风险立即督促整改，并实时掌握整改情况，切实排除安全隐患，实现闭环管理，全力守住“灵渠古韵美 兴安葡萄甜”活动期间食品安全。（李冬梅 谭琴）
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