花甲粉是什么做的，揭秘花甲粉汤底配方 快学起来吧
2023-02-13 16:56:03来源：互联网
花甲粉，又称花甲米线，是一种用锡箔纸密封熬制成的街头美食，汤汁鲜美，粉丝湿滑，再加上花甲肉的鲜嫩，别提有多没味了。这道美食不但好吃，其营养价值也同样很高，具有滋阴明目，化痰，益精润脏的作用，值得一尝。
现在有很多的街边商家，在制作的过程中，并没有按照严格的要求制作，所以导致花甲粉的味道也变得没那么正宗；
还有，哪些街边的小吃店，他们使用的锡箔纸大多数都是使用过多次的。为了避免这些不良商家的不卫生行为，自己动手做才是最靠谱的。再说了，制作手法也不难，下面就给大家介绍了一种花甲粉的做法，动手试试吧！
【资料图】
自己在家就能做的出外面小店的花甲粉，
唯一一点就是花甲足够新鲜，料足超好吃；
如果你觉得花甲粉的花甲都是壳没有肉不过瘾，
那必须得学会这道家庭版的花甲粉做法，
不想吃饭时候做来解解馋，来一杯冰饮就是这么享受。
花甲粉做法教程网上很多很多，这个菜谱是我亲身
尝试一遍一次就成功，就算是对于新手来说，
按照教程步骤走其实也没有多难一件事。
花甲粉就是要这么做才好吃，不想吃辣的小伙伴
可以加多种海鲜做个海鲜套餐花甲粉，营养丰富着
材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials
小贴士
Tips
花甲…………………………….500克
粉丝…………………………….1把
洋葱…………………………….1片
蒜…………………………….3瓣
辣椒粉…………………………….半勺
剁辣椒…………………………….半勺
陈醋…………………………….1勺
生抽…………………………….1勺
蚝油…………………………….1勺
豆瓣酱…………………………….1勺
材料准备
preparation
制作教程
Making tutorials
小贴士
Tips
01
花甲用水浸泡20分钟，水里要加少许盐，再多洗两遍
02
粉丝洗净后，用温水浸泡15分钟
03
花甲放于沸水里焯焯，要快；都开盖了之后立刻捞起来。
04
依次加入蒜碎炸出香味，加入辣椒酱，辣椒粉，剁辣椒适量，根据个人口味炒香。
05
等汤汁热锅之后，依次加入适量盐，蚝油，醋和生抽。
06
最后在放已经掉过水的花甲，和泡发的粉丝，煮开了之后就可以开动了。
好吃到爆炸，花甲粉丝煲，看一眼就学会，这是我吃过最爱好的粉丝煲，鲜味爽口，10分钟做好，味道和路边摊的一模一样哈！！
给小可爱们来个视频版吧
材料：花甲200克、金针菇100克、粉丝1束
配料：蒜末、姜末、红辣椒碎、葱末、白芝麻适量
调味：1勺生抽、1勺老抽、半勺陈醋、1勺蚝油、盐少许、糖半勺
做法：1⃣️花甲加入1勺盐，浸泡一会儿，等花甲吐出沙子，再用清水冲洗干净晾干水分；金针菇撕开小段，冲洗干净，粉丝浸泡软
2⃣️砂锅中中底部加满金针菇，加入粉丝，铺上花甲
3⃣️加入1勺生抽、1勺老抽、半勺陈醋、1勺蚝油，撒上葱末和蒜末，撒上少许盐和半勺白糖，撒上红辣椒碎，最后淋上适量的油
4⃣️加入1碗温水，盖上锅盖，中火煮10分钟！！
5⃣️出锅后撒上葱花和白芝麻
✅- 卤鸭翅 ✅-
CURE LINE FOOD
这个花甲粉的辣椒比较多，口味适合偏重口的朋友，
如果你觉得太辣在制作过程中适当减少辣椒调料，
换做胡椒或者其他海鲜调调味的，
很浓的海鲜汤也很好喝，但是一定要洗干净花甲哦
吃起来才不会有沙坏了口感和心情。
颗颗大肉一口一个，吸一口粉丝爱了爱了。
有人想要锡纸包住来吃，那就用锡纸替代锅，
直接包住材料放在电磁炉就可以做了。
做出来的效果和锅都差不多的，散热快
不用刷锅刷碗哦！吃完包起来省心。
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