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曾年销43亿的面条不香了?挂面大王非要跨界养猪

2023-01-06 13:37:22来源:36氪  

2022年年底的挂面行业有些热闹。

一方面想念食品向上交所递交招股书,拟追赶首家A股挂牌的克明食品;而另一方面,誉为“挂面第一股”的克明食品,却穿梭在养猪大军行列。

近日,克明食品发布公告称,公司拟以支付现金的方式,购买阿克苏兴疆牧歌食品股份有限公司,并以现金方式对兴疆牧歌进行增资以取得控股权。


(资料图片)

挂面大王跨界养猪,是面条不香了,还是猪肉太诱人了?

从木匠到挂面大王

民以食为天。米面粮油中,面食在北方最受欢迎,然而中国挂面第一股,却出自湖南。

上世纪80年代,在湖南南县,因事故少了两根手指的陈克明在被迫放弃木匠后,一直苦于家庭生计来源。为此,他尝试过捡破烂、摆地摊,但最后都不了了之。

直到有一次,他到一家粮油店买调料时,发现价格较低的本地面条无人问津,而价格更高的上海面条却十分热销。如此天壤之别的差异,让陈克明动起了生产优质面条的心思,从此便和面业结下不解之缘。

正所谓“万事开头难”,创业初期,由于缺乏资金,陈克明连制面的设备都买不起,最后不得不四处借钱,才买回了一台旧压面机,办了一个简陋的面条加工厂,每天和妻子起早摸黑生产面条。为了和本地面条相区别,陈克明还专门在包装面条的纸上,刻上了印有“陈克明面条”的章。

然而做面容易做好面难,陈克明发现,尽管用了最好的面粉,但生产出来的面条还是和本地面条差不多,不仅粗细不均匀,还容易糊汤。为此,陈克明四处拜师学艺、研读制作挂面的书籍,终于解决了面条糊汤的问题,生产出好吃的面条。而他本人也因此成为别人口中的“面痴”,据说每到外地出差,陈克明一定要带一个袋子去当地面店搜罗面条,带回去做研究。

靠着这份专注,陈克明面条很快就在家乡南县打响知名度。到1987年,陈克明还抓住收购国营南县灯泡厂的机会,带领克明面业从手工作坊向规模工业化跨步,实现一次质的飞跃。自此,带有“克明面条”标签的面条也从南县传到邻近的益阳、岳阳。

但当面条向更远的地方销售时,新的问题又出现了。在运输过程中,面条避免不了发生碰撞,所以很容易断裂,而这也是当时同行普遍存在的难题。

为此,陈克明从原料到配方,包装到装卸,一一进行排查,最终发现面条容易折断,是因为切面机上的切头在和面条接触时,会产生强烈的颤动,从而形成波纹,导致传递后面条表面不均匀,运输时就很容易被折断。

发现问题后,陈克明花了半年多的时间,对刀片进行改进,直至波纹现象完全消失。而在解决这一问题后,克明面业的损耗率也下降了5%。之后,陈克明又先后改进了拌料机,创造二次熟化工艺,将生产效率提高了一倍以上。

此后,克明面业仿佛按上加速键,不仅创新推出南瓜面、长寿面、龙页面等新品,且在全国29个省市自治区建立了300多个销售网点,产品已进入包括沃尔玛、家乐福等国际卖场在内的5000多家大、中型连锁超市。

2012年,克明面业正式在深圳交易所中小板上市,成为国内首家A股挂牌的挂面企业,而那句“一面之交,终生难忘”的广告词,也得以火遍大江南北。

在当年,60岁的陈克明甚至放下豪言,“以2012年为基础,十年要将克明面业营业额做到百亿”。

挂面不香谁“偷走”了挂面市场?

如今十年之期已到,但克明食品距离百亿还尚远。

2021年,克明食品营收额仅43.27亿元,与其豪言中的百亿相比,二分之一都没有达到,且净利润也出现断崖式下跌,仅有0.67亿元,同比下滑76.95%,扣非净利同比下滑91.97%。

对于业绩下滑,克明食品除了将其归结为面条行业激烈的竞争外,其原因之一还有原料成本的大幅度上涨。

面粉作为挂面生产的主要原料,在生产成本中占比80%左右,而面粉又来源于小麦,后者在近几年增幅明显。据悉,小麦价格从2020年年初2420元/吨,到2021年年末的2900元/吨,涨幅近20%。

为了应对原料成本上涨,克明食品也是采取了最直接的方式—提价。2020年12月,克明食品迎来上市以来的首次提价;然而不到两年时间,在2022年7月,克明第二次提价,平均上调幅度为5%左右,且后期不排除再次提价的可能。

但面条作为日常消耗品,消费者对其价格变动格外敏感,如果一味提价,后期消费者可能不再愿意买账。因此,克明食品需要关注的可能不只是原料成本上涨的问题,而是其主营业务挂面面临市场空间被大大挤压的困境。

近几年,挂面面临的竞争对手越来越多,除老对手方便面外,如今新兴的螺蛳粉、酸辣粉,甚至是预制菜等产品,都在作为挂面的可替代性产品存在,威胁着后者的生存空间。而从市场反馈来看,消费者对挂面的热情的确在下滑。从2012年到2022年,我国挂面销售规模已连续10年低于产量规模。

而从挂面大王主营的面条业务毛利率来看也可见一斑。2020 年,克明食品主营的面条业务毛利率为 27.59%,到2021年下降至 23.06%,2022 年上半年继续下滑至 21.46%。

为了缓解这一尴尬局面,克明食品近年来也有意调整经营策略,将经营重心从挂面这类高性价比产品转向高端挂面、方便食品等高毛利产品。

比如方便食品,早在2017年,克明食品就收购了知名非油炸品牌五谷道场,并希望其第二年能够创下至少500万元利润。然而在2018年,克明五谷道场食品有限公司营业收入仅为2.18亿元,净利润亏损了886万元。截至2022年上半年,以“五谷道场”品牌为主的方便食品营业收入比重为8.73%,没能如愿扛起克明食品业绩增长的大旗。

这个一直以专注制面著称的企业,最终好像困在了面业里。

养猪是门好生意吗?

这次,克明食品将业绩增长希望寄托在养猪上。

事实上,早在2015年,克明食品就萌生了进军养猪业的想法,只是在接下来两年的考察中,公司始终因没能找到适合自身发展的养猪模式而屡屡碰壁。直到2017年初,在一次对新疆生猪市场的调研中,公司高层无意中了解到宏盛天兆种猪的生产成本仅为9.98元/公斤,每头能繁母猪年出栏更是可达25头以上。

经过核算,克明集团与四川天兆猪业共同出资成立了兴疆牧歌,并由克明食品创始人陈克明的弟弟——陈克忠,担任法人及董事长。而今,由投资正式变为收购后,克明食品将持有兴疆牧歌51%以上的股份,兴疆牧歌纳入公司合并报表范围,为公司控股子公司。

而从整个生猪市场来看,生猪养殖的确诱人。根据海通国际援引USDA 公布的数据显示,2021年我国生猪产量为6.55亿头,占全球总产量的 52.3%,遥遥领先第二名欧盟地区的20.3%和第三名美国的 10.6%。从2006年开始,我国猪肉消费市场规模从 3932 亿提升至2021年的10778 亿,15年CAGR为7.0%。

因此,在这两年,除了克明食品外,不少巨头大亨也在跨界养猪。尤其在2020-2021年,可谓是掀起了养猪高潮,网易、京东、阿里等互联网巨头先后跨界养猪,就连万达、恒大、万科以及碧桂园等地产巨头也在入局,想要分一杯羹。

但此时入局养猪的克明食品,真的是好时机吗?

一方面,生猪养殖本身是高风险低回报的行业。所谓“家财万贯,带毛的不算”,在猪场建设早期,企业就需要大量资金购买种猪、购建猪舍、购买设备等,同时,在生产经营过程中又需要大量的流动资金用于周转。

另一方面,受市场供需变化影响,猪肉价格周期性波动明显。比如兴疆牧歌法定代表人陈克忠在2022年新年寄语中就曾提到,在2021年年初生猪出栏的价格为30多元/公斤,六七月则跌倒不到12元/公斤,11月份以来又迅速回弹。

如此大幅度的价格波动,意味着企业面临的亏损风险加大。中国银河证券的研报曾指出,在2022年3月猪肉价格下行期间,生猪自繁自养头均亏损超 500 元。

如此重资产和波动较大的行业,从未有过生猪养殖经验的克明食品,真的能靠养猪作为第二增长曲线吗?

参考资料

《真养猪还是“接盘侠”?卖面条的克明食品意欲收购大股东的生猪养殖项目》

《挂面大王,非要养猪》

《“面王”陈克明》

标签: 克明面业 五谷道场 生产成本

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