每日热文：酸奶机如何做酸奶的方法（使用发酵剂/菌粉制作）
2023-03-15 16:28:22来源：互联网
相信有不少朋友都十分喜欢喝酸奶，也有不少朋友已经选购了酸奶机放在家中，随时随地准备制作酸奶，但是有的朋友会问酸奶机怎么做不成酸奶呢！今天小编就为大家介绍一下利用酸奶机做酸奶的正确方法。
一、使用发酵剂/菌粉制作
(资料图)
1.把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出；
2、用开水对酸奶机的容器内胆进行杀菌消毒；
3、先将准备好的纯牛奶向容器里倒入一半，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀；
4、 把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀；
5、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内；
6、冬天制作的时候，可以在本体内加入温水；
7、把酸奶机的上盖盖好；
8、插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间；
9、 用市售酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）
10、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳；
11、酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用；
12、没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏。
二、使用市售酸奶制作
1、用开水对酸奶机的容器内胆进行杀菌消毒
2、将纯牛奶和市售酸奶倒入容器，二者比例约为3：1或4：1
3、把容器盖盖好，放入酸奶机本体内
4、冬天制作的时候，可以在本体内加入温水
5、把酸奶机的上盖盖好
6、插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间，用市售酸奶作发酵源，发酵时间为6-8小时。发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间。但最长不超过14小时，用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时。
7、发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳。
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