首页 > 数字 > 正文

从百草味到自嗨锅，蔡红亮的“一辈子”也不过随口说说？_当前头条

2023-03-29 15:28:27来源：36氪

2016年，蔡红亮将百草味公司以9.6亿元的价格卖给了好想你枣业；去年，他曾对媒体表示，“自嗨锅，是我的一辈子……”语境是，未来会不会再去创立一个新品牌？可是，28日的一则公告将这份“承诺”撕了。

“看不懂”的收购

安静了许久的自嗨锅，因为莲花健康的一则公告，甩出了“王炸”的效果。

(资料图)

公告有点长，但总结下来就是，那个拥有莲花味精的公司（莲花健康）打算用3-6亿元的价格从创始人、实际控制人蔡红亮手里购得自嗨锅20%的股份。

消息来得突然，就连自嗨锅的员工也表示，之前并不知情，“上面（自嗨锅管理层）瞒得很紧”，虽然，此前公司就传过自嗨锅要卖，但那都是小道消息。

还没等自嗨锅的员工和圈内人从诧异中转过弯来，莲花健康却已收到了上海证券交易所有关此项收购的问询函。问询函显示，前述交易对价的溢价率约 970%到 2000%，溢价率较高，所以需要莲花健康补充披露更多内容，比如，交易对价的合理性、是否存在利益输送、标的与公司现有业务存在较大差异，是否存在业务协同、标的公司盈利能力是否具备可持续性等等。

问询函甚至提及，收购公告披露前一个交易日及公告披露当日，莲花健康的股价分别上涨 6.49%和5.02%。请莲花健康自查，是否存在泄露消息或是存在内幕交易……

股价的波动似乎在说，“利好”。然而，和上交所的问询函一样，业内不少人表示“看不懂”这次收购。

毕竟，以味精、面粉、鸡精为主要产品的莲花健康和从事方便餐食研发、生产和销售的自嗨锅，看起来并不搭。不过，公告发布的当天，河南本地媒体，就对外“披露”了莲花健康的收购意图——又一豫企竞逐预制菜新赛道。还有“分析人士”给出了此次收购的合理性，并表示是“强强联合”。

可事实呢？

因为味精的谣言，味精行业多年间萎靡不振，而行业洗牌最终让莲花健康走向行业龙头，但即便如此，其多年来在行业内的存在感也是肉眼可见的低。

财报显示，莲花健康2021年度营业收入18.15亿元，同比增长9.69%；归属于上市公司股东的净利润4436.44万元，同比减少40.28%。2022年，前三季度营收约13.15亿元。

自嗨锅呢，从巅峰时期（也是烧钱时期）霸屏各大娱乐节目后，近两年的曝光率多停留在食品安全事件里；其高端产品近40元的售价还总被消费者吐槽“点个外卖，它不香吗？”

不过，槽点颇多的自嗨锅与虽为行业龙头但也不咋强的莲花健康，在预制菜赛道到是存在“合眼缘”的逻辑。

公开信息显示，2021年，自嗨锅联合政府投资超20亿建立了15个工厂，实现了从预制菜主食材、包装材料到产品组装的全自建；同时，通过与供应商合作+自建地推团队的方式，面向线下渠道进行了产品销售测试。

彼时，蔡红亮还披露金华工厂做肉制品，比如香肠、酱肉、酱鸭、卤肉等；杭州千岛湖工厂做牛排和肉制品前道处理，以及水饺；重庆工厂做高温菜包和冷冻菜包，以及各种调味料；安康工厂做常温菜包；河南工厂做米粉、面类主食；江苏工厂做红薯粉丝、米和发热包，以及总组装；还有水厂等等。

目前，国内被诸多资本、行业巨头盯上的预制菜行业，绝大多数产品也确实是“组装”而成。如果莲花健康想迅速切入预制菜赛道，布局上游，选择自嗨锅不算差。

而另一个层面，在2年内经历了5轮融资的自嗨锅，蔡红亮也早就对外表示过IPO的“诉求”，如果和莲花健康的收购邀约达成，也算是一脚跨入了A股大门。

变现才是“王道”

资本市场里不乏“上市即巅峰”的企业，一跌再跌的股价“伤害”各类韭菜的同时，创始人却可以“上岸”、实现落袋为安了。

如果说莲花健康收购自嗨锅真的是为了自救、破局，那自嗨锅又是为了什么？变现吗？

提及蔡红亮以及自嗨锅，其前一段创业经历也很难不被提及。那个在2016年被作价9.6亿元卖给好想你的百草味。虽然，百草味的第二次“贩卖”，让好想你获得了更多收益，但与蔡红亮而言，已是过眼云烟了。

将百草味变现后的2018年（公司成立于2017年），蔡红亮带着新创立的自热火锅品牌“自嗨锅”高调回归，喊出的口号是“自热火锅界真正的火锅”。

对出售百草味的往事，蔡红亮曾公开表示：“我觉得我很英明。因为自嗨锅所在的餐饮市场，天花板反而更高了。”

也有媒体追问过蔡红亮，卖掉百草味是否会遗憾？

彼时的他直言：“没有永恒的商业，商业更像是科技产品，迭代速度很快。我这个人喜欢做人生第二、第三、第四种曲线，喜欢开创；我喜欢去攻打，不喜欢防守。守江山的时候，我会把‘江山’ 交出去，打江山让我很喜欢。”

按此逻辑，此时的自嗨锅或已到了守“江山”的程度？然而，就自嗨锅当下的境遇而言，似乎并不乐观。

首先，业绩。

前述莲花健康的公告显示，自嗨锅2022年营业收入8.19亿；净利润仅为1993.85万元。而早先，自嗨锅曾对外披露，其2019年，整体销售额破5亿元；2020年的销售额已超10亿元，那么，经历了两年的发展，如今的业绩，岂不是妥妥的下滑？

再来，地位。

自嗨锅虽在自热火锅赛道有一席之地，但实际上也面临着前有海底捞、小龙坎等一众龙头“下场”，后有莫小仙等同类的同时，良品铺子、三只松鼠等休闲食品品牌也纷纷跟进的局面。换言之，江湖地位，并不安稳。

最后，声誉。

近两年，自嗨锅频繁爆发的食安事件，早已令其在消费者心中的形象一落千丈，也足以成为其发展道路上的“绊脚石”。

显然，此时“功成身退”，还为时尚早。更何况，2021年时候，蔡红亮还为自嗨锅描绘了一个千亿级规模的蓝图，且设计好了三步走的计划：第一步，成为中国互联网标准化餐饮的开创者；第二步，要做中国餐饮标准化的代表；第三步，要向世界，推出标准的“中华料理”。

如今，这三步能算走完了第一步吗？而千亿规模的蓝图和8亿多的年收入之间，着实差了一个银河系。

更有意思的是，彼时，面对媒体追问蔡红亮是否会再创一个新品牌时，他表示，百草味和之前的一些项目，一般情况做到七成的时候，也就是到腰部位置，基本就会退出来；“但自嗨锅，是我的一辈子……”

显然，彼时的“一辈子”或许停留在了那个当下。也或许，即便蔡红亮卖掉的是整个自嗨锅，再次“上岸”，也可以换个身份与自嗨锅实现“一辈子”。

不过，互联网是有记忆的，希望那些曾经的豪言壮语，不要给未来某天的自己送上一记响亮的耳光。

标签：

从百草味到自嗨锅，蔡红亮的“一辈子”也不过随口说说？_当前头条

“看不懂”的收购

变现才是“王道”

相关阅读

精彩推荐

阅读排行

相关词

推荐阅读